醋泡鸡蛋泡多长时间
醋浸鸡蛋”保健方是：取鸡蛋1个，在醋液中浸泡3天，待蛋壳全部软化，仅剩一层薄皮包着蛋清和蛋黄，用筷子捅破，把蛋清和蛋黄与米醋调匀，即成醋蛋液服用 。据说，醋蛋液可治疗风湿关节炎、肺气肿、气管炎、哮喘、糖尿病等病症，长期饮用还能强身、抗衰、延年、益寿 。但专家称这种吃法并不科学：
一是鸡蛋的主要营养成分蛋白质，必须通过加热分解后才能被人体吸收利用 。二是生鸡蛋蛋清所含的胰蛋白酶抑制物，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收 。三是鸡蛋外壳有气孔，一些病原体可能侵入蛋壳污染鸡蛋，而醋无法彻底消灭细菌 。
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