山楂的食疗功效
山楂在医学上的功效与作用，相信不单中医知道，很多有生活经验的人都知道 。每年到了秋季，就会有骑者自行车走街串巷卖山楂糖葫芦的小贩 。酸酸甜甜的山楂糖葫芦很是受人喜爱 。但是，除了美味之外，山楂还有着不容小视的食疗功效，下面我们不妨来看一看 。
文章插图
山楂的作用：
1、防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用 。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用 。所以，消化道癌症的 高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用 。
2、强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用 。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用 。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶饮 。
【山楂的食疗功效】3、治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品 。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼 痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块 。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分 钟，待其成为稀糊状即可 。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效 。此法也适合月 经不调、中医辨证为血淤者 。
饭前开胃别吃山楂
有不少的人喜欢饭前吃糖葫芦、山楂等，觉得酸酸甜甜的山楂比较能开胃，其实这样做是错的，空腹时最好不要吃过多山楂 。
山楂味酸，可以消积食，通结气的功效 。但是，由于山楂味“酸"，空腹吃容易伤害脾胃 。对于健康人，饭前胃部已经处于空的状态，而进食山楂对胃部是一个刺激，久而久之，可能也会造成胃酸分泌较多，甚至引起胃部不必要的疼痛 。患胃病的人，如胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不适合空腹吃山楂 。对于脾胃虚弱的人，一般建议少吃山楂，患有龋齿的人，特别是小孩子不宜多吃，易损坏牙齿 。同时因为山楂易耗气，体虚之人也要避免多吃 。
当然，对于身体强壮的体实之人，倒是可以饭后吃山楂助消化，尤其是油腻的肉类食物吃撑了，用山楂助消化的效果很好 。
山楂生姜助老人提高食欲
不少老年人都有这样的感受，同一道菜，儿女们吃得有滋有味，自己却觉得毫无味道，这是怎么回事呢?
有关专家指出，老年人吃东西没味，食欲下降，通常与两方面的因素有关 。第一，随着 年龄增长，老人舌头上的味蕾会逐渐退化，于是，舌头感知食物的反应慢慢减弱 。第二，老人消化功能的下降，会导致产生胃寒，引起食欲不振 。有些时候，老人因 服用了过多的祛火药(如黄连等)，也会导致没有胃口 。针对不同原因，专家介绍了几种很实用的方法，帮助老人增加食欲 。
如果特别怕吃生冷或油腻的东西，可能是胃里寒气太重、热量不足 。这时，可选择生姜作为菜品的调料，起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用 。生姜可加在菜肴和饺子中，或做成姜汤喝 。
如果是由于消化系统功能下降，导致吸收不好、消化不良，则可选择山楂、陈皮、神曲 等一些健胃消食的药物 。新鲜山楂可以当零食吃，干山楂泡水喝，或煮汤喝;陈皮晒干后，可切成丝，当饮料喝;神曲既可用来冲水喝，也可用来熬汤 。如果老人能 在饭前半小时左右，喝一杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好 。
此外，平时多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一 。足三里位于外膝盖下面3寸、 胫骨外侧约一横指处 。按摩时，可将拇指指端按放在足三里处，尽力按压，然后推拨筋肉，连做7次，两侧交替进行 。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，约1?3 分钟，同样可以起到清热和胃、促进消化吸收、增加食欲的作用 。
有些人可能觉得山楂太酸了，不爱吃 。如果把山楂制作成山楂糕或者山楂水，加入些冰糖，酸酸甜甜的可以让山楂的味道更加讨喜一些 。
推荐阅读
- 烘焙招聘学徒
- 两直线的夹角公式是什么
- 印度菜图片大全
- 甘草莲心茶的功效与作用
- 冰糖炖雪梨的功效与作用
- 只可意会不可言传的意思 只可意会不可言传的意思的成语
- 便秘能吃鸽子蛋吗
- 村茬是什么意思
- 东南亚牛肉的菜品
- 百里香的特征及用途