米粑粑做法图解 现在把方法教给大家
文章插图
1、将粘米粉做成无颗粒的面糊 ， 室温条件下发酵9小时左右 ， 表面会有大量的气泡产生；
2、铸铁平底锅一只 ， 合适平底锅尺寸的锅盖一个 ， 可放入平底锅中的金属小盅一个；
3、一片沾水用的厨房纸 ， 一片厨房纸滴少量油用来擦拭锅底 ， 防粘；
4、电炉炉温3-4之间 ， 待蛋挞模中的水沸腾 ， 将面糊搅拌后 ， 舀一勺面糊 ， 在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊 ， 最好中间有链接；
5、在锅内无面糊处 ， 倒少量清水瞬间制造蒸汽 ， 然后盖盖 ， 用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙 ， 以防止蒸汽跑出；
【米粑粑做法图解 现在把方法教给大家】6、约一分钟即可起锅 ， 用平铲小心铲出 ， 两片米粑粑叠一起 。
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