荞面是什么面
【荞面是什么面】
荞面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面 。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品 。荞面是中国西北地区传统特色面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产 。甘肃大量种植荞麦，并且有很多种吃法，用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用 。
荞面是以荞麦面粉加水和成面团压平后切制而成的细面条，条细筋韧、挑起来不断条、清香利口 。荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区 。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日、韩两国十分流行 。
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