我们经常忽略的好食物
从今天开始 ， 让它们成为你每日食谱的主菜吧！
虾：
虾米比大虾的营养更丰富 ， 但它们都含有丰富的蛋白质和欧咪伽—3脂肪酸 ， 饱和脂肪酸含量要低些 。吃法：烹调虾类 ， 要么吃原味的 ， 要么加番茄酱或黑胡椒 ， 最能带出虾的美味 。
猕猴桃：
猕猴桃维生素C含量特别高——两个猕猴桃中维生素C的含量超过一个橘子 ， 而且它还含有丰富的钾和膳食纤维 。吃法：猕猴桃皮薄 ， 可以用削皮器或削皮刀去皮 。果肉可切片食用 ， 或者切成两半舀出果肉食用 。如果做水果沙拉放点果肉可以增加绿色 ， 显得更特别 。
石榴：
石榴的抗氧化能力非常强 ， 花青素非常多 。其果实中的大量多酚和黄酮类化合物可保护心脏 ， 消炎 。石榴也是维生素C、维生素K和钾很好的来源 。吃法：吃石榴很讲究方法 。首先 ， 把最上面的花冠削掉 。然后把皮削去 ， 浸在冷水中约五分钟——在水中把种子取出来 ， 让他们沉在碗底 。最后 ， 把籽过滤出来 ， 用冷水冲洗 ， 就可以食用了 。
花椰菜：
花椰菜富含维生素K ， 能增强血液凝固能力 ， 也是抗氧化剂维生素A、C和植物钙的来源 。吃法：食用前在冷水中清洗 ， 把难以食用的根茎切掉 ， 蒸、煮、炒均可 。
毛豆：
【我们经常忽略的好食物】它是植物蛋白质的重要来源 ， 也提供植物类雌激素及纤维素 。半份去皮毛豆含有120卡的热量 ， 是非常好的小菜 。吃法：先蒸一下 ， 再放入盐水中 ， 用微波炉加热2—3分钟 ， 此时 ， 豆与荚已经分离 ， 可以放心享用了 。
全麦面粉：
这种面粉富含膳食纤维 ， 且本身耐咀嚼 ， 只要少吃点 ， 就会让人出现饱胀感 ， 如果是强化过的全麦面粉就更好了 。吃法：全麦面粉做的食物 ， 煮的时间要稍长一些 。这种面食比普通面粉做出来的更香 ， 可以做成面条 ， 加入香肠、熟的蔬菜和调味料拌着吃 。
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