痛风是以嘌呤代谢紊乱所导致的一种疾病 ， 其临床表现为高尿酸结晶而引起的痛风关节炎和关节畸形 ， 患者机体局部出现红肿热痛的症状 ， 如果不及时治疗 ， 则会引起痛风肾炎、尿酸肾结石以及性功能减退、高血压等多种并发症 ， 痛风患者除积极配合药物治疗外 ， 关键在于调整饮食结构 ， 平衡饮食 ， 患者应遵守下列“三多三少”原则 。
三多原则：
1、多摄入碳水化合物：由于碳水化合物可有效促进尿酸排出 ， 所以患者应多食富含碳水化合物的米饭和面食等 ， 以增加体内糖类物质 ， 促进机体尿酸代谢 。
2、大量饮水：痛风患者应采取主动饮水的态度 ， 不能等口渴时才饮水 ， 由于感到口渴时体内已经处于明显缺水状态 ， 这时才饮水对促进尿酸排泄效果较差 。痛风患者的饮水应为2000毫升/天到3000毫升/天 ， 以促进尿酸排出 。
3、尽可能的摄入B族维生素和维生素C：它们能促进组织内淤积的尿酸盐溶解 。尿酸在碱性环境中容易溶解 ， 蔬菜和水果既是碱性食物 ， 又能供应丰富的维生素 ， 所以应多食用新鲜的蔬菜和水果 。
三少原则：
1、由于本病属于代谢性疾病 ， 首先要保持理想的体重 ， 如果体重超重或肥胖 ， 就应该减轻体重 ， 但是要注意 ， 减轻体重要循序渐进 ， 如果突然减少热量的摄入 ， 这样就会导致酮血症 ， 酮体和尿素相互竞争排出体外 ， 使尿酸排出减少 ， 加重症状 。
2、痛风病的发生和肥胖病、高脂血症密切相关 ， 所以积极的控制蛋白和脂肪的摄入 ， 对于预防痛风发作有着积极的意义 。脂肪可以阻碍尿酸的排出 ， 其摄入量应控制在60克/天以下 ， 禁食动物油 ， 痛风患者若还并发有高脂血症 ， 脂肪的摄入量应控制在总热量的20%到25%以下 。
【痛风患者饮食要三多三少】3、痛风患者要少饮酒和强烈刺激性的饮料 ， 尤其是啤酒最容易导致痛风的发作 ， 因为血液中酒精浓度升高 ， 血液中的乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加 ， 肾脏的尿酸排泄受阻 ， 结果使血液中尿酸含量增加 ， 容易诱发痛风 。同时应该减少钠盐的摄入 ， 钠会促进尿酸的沉积 ， 应限制在2到5克/天 。
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