很多人都知道 ， 黑茶里面有金花 。金花到底是什么呢?其实 ， 它是专门在黑茶的砖块中培养出的一种叫做“冠突散囊菌”的有益菌 ， 俗称金花 。金花干嗅便具有一种黄花淡淡的清香味道 ， 而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时 ， 那种菌花香便融入茶汤之中 ， 使茶的滋味醇厚微涩、口感强劲 。那黑茶里的金华有假的吗？辨别金花的技巧?众所周知 ， 黄曲霉是可以致癌的有毒物质 ， 而金花则是对人体有益的益生菌 。但在人为的作用下 ， 前者也可以被伪造成金花的样子 ， 令人难以辨别 。接下来 ， 就教大家几个辨别金花的技巧 。?一吹?金花与黄曲霉虽说都是微生物群落 ， 但它们还是有所区别的 。黄曲霉的颗粒极细 ， 且附着不紧 ， 只要一吹即可吹落 。而金花则是生长在茶叶上 ， 附着紧实 ， 不易掉落 ， 即使在泡茶时快速润一遍茶 ， 也不会被轻易洗掉 。二看?黄曲霉与金花虽然在外形上都是金黄色 ， 但黄曲霉通常是以丝状的形态成片分布在茶品的表面或者角落 ， 因为霉变过的茶经过干燥储存后 ， 霉菌体会干缩 ， 呈黑褐色或黄绿色不规则状 。而金花通常是存在于茶砖的内部 ， 表面即便有 ， 也是花体清晰 ， 间界清楚 ， 呈金黄色的饱满圆形状 。?三泡?经过冲泡后 ， 霉变茶与金花茶的汤色区别较为明显 。霉变茶的汤色通常呈黑棕色 ， 浑浊而又粘腻 ， 闻起来有一股强烈呛人的霉变气味 ， 冲泡数次后汤色极淡 ， 且依然浑浊 ， 喝起来没有茯茶的甘甜口感 ， 反而难以入喉 。而且在霉菌的密集处 ， 茶叶会凝结成块 ， 冲泡时不易散开 ， 且容易碎 。黑茶品牌推荐?1、白沙溪牌黑茶?白沙溪黑茶品牌是中国的黑茶标志性品牌 ， 著名商标 ， 是湖南省的它是紧压茶的发祥地 ， 至今已有七十年的悠久历 ， 产品多达70多种 。?2、久扬牌黑茶?湖南久扬茶业有着20多年的加工历史民营企业 ， 主要生产天尖 ， 砖茶 ， 陈年老茶 ， 黑茶等 。?3、晋丰厚牌黑茶?晋丰厚是将茶叶生产 ， 科研 ， 销售集中在一起的老字号企业 ， 主要生产陈年砖茶 ， 金花花卷茶等 。?4、益阳牌黑茶?益阳茶厂是全国最大的茯茶生产厂家 ， 生产黑茶饼 ， 高级茯茶 ， 极品茯茶 ， 一品茯茶等 。?5、湖南中茶牌黑茶?湖南中茶公司引领者湖南茶业的发展历史 ， 是中茶黑茶的系列产品总称 ， 是中茶黑茶品牌的形象代表 。一般真正的金花茯茶汤色橙红透亮 ， 犹如琥珀般晶莹剔透 ， 汤色不浑且十分耐泡 ， 口感也顺滑适口 ， 有金花特有的甜香 。冲泡后 ， 它的叶底较为完整 ， 条索清晰 ， 有一定的强度与弹性 。日过您区分不了可选择知名品牌购买！?
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