怎样腌香椿芽咸菜 香椿芽的腌制方法窍门
香椿芽是生活中特别受欢迎的一种美味蔬菜 ， 它味道鲜香 ， 口感 ， 鲜奶能炒着吃也能腌着吃 ， 但很多人对香椿芽咸菜的腌制方法还不了解 ， 不知道它怎么腌才好吃 ， 今天我会为大家介绍这方面的知识 ， 能让大家轻松用香椿芽腌出好吃的咸菜 。
怎样腌香椿芽咸菜 1、用香椿芽腌咸菜特别简单 ， 菜用香椿芽腌制咸菜以前应该先把香椿芽洗净 ， 晾干表面的水分 ， 然后放入适量食用盐 ， 揉搓均匀以后腌制2~3天 ， 取出用清水洗净 ， 再把它剁成碎末 ， 加适量麻油调味 ， 就能得到腌好的香椿芽咸菜 。
2、香椿芽咸菜在腌的时候 ， 还可以先把准备好的新鲜香椿芽用清水洗净控干表面水分 ， 然后把它剁成碎末 ， 加入适量食用盐调匀以后腌制 ， 这时可以放适量的姜末 ， 腌好以后取出加鸡精和麻油调味 ， 特别好吃 。
香椿芽的腌制方法窍门1、香椿芽在腌制以前最好把它放在沸水中焯烫一下 ， 这样可以保留它的鲜嫩颜色而且能把它含有的硝酸盐去掉 ， 能防止在腌制过程中产生亚硝酸盐 ， 可降低它的致癌率 ， 另外腌制香椿芽是最好使用无碘食用盐来腌制 ， 这样能让腌好的香椿芽更好吃 ， 也能防止它发生变质 。
2、腌好以后的香椿芽如果不及时食用 ， 可以把它放在保鲜袋中 ， 放入冰箱的冷藏室或冷冻室保存 ， 在低温环境中能让腌好的香椿芽保存更长时间 ， 也能防止营养流失 ， 而且能让人们随时吃到新鲜的香椿芽 。
【怎样腌香椿芽咸菜 香椿芽的腌制方法窍门】上面为大家介绍了怎样腌制香椿芽咸菜 ， 也让大家了解了香椿芽的腌制方法和窍门 ， 那些喜欢吃香椿的人可以在香椿芽大量上市时 ， 按这些正确方法去腌制它 ， 腌好以后的香椿芽能保存较长时间 ， 方便人们随时食用它 。
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