水产品加工技术
《水产品加工》由中国水产舟山海洋渔业公司职业技术学校负责具体编写工作 。全书共分十二个模块，模块一详细介绍水产品加工常见原料及其特性，模块二至模块十详细介绍水产品的各种加工方法，模块十一简单介绍水产品加工新技术、新产品及新工艺，
水产品的做法太多了 。清蒸，煲汤，炒，煎，油炸，火锅 。都可以 。要保持水产的新鲜度，最好的办法是放在水里养起（注意不要养死了） 。等到吃的时候再做 。不能养的，就粗加工后快速急冻 。吃的时候提前拿出来自然解冻就可以了
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