苹果的干制怎样烘制
【苹果的干制怎样烘制】熏硫后 ， 将果品送人烘房或烘干机内,烘盘装载量为4 ~5 千克/平方米 ， 烘干初期温度为80 ~85°C,以后逐渐降到50 ~ 55 ， 干燥时间为7 ~8小时 ， 最终相对湿度达10% ,干燥率为 6:1 ~ 8: 1 ， 干制后的苹果干薄厚均匀 ， 富有弹性 ， 互不粘结、不焦化、不结壳 ， 具有鲜明的淡黄色和苹果的清香味 。
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