福清滑粉的做法 老少咸宜的当地一项风味小吃
文章插图
1、全手工制作，没办法用机器代替，做法费时 。白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆 。先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸 。
【福清滑粉的做法 老少咸宜的当地一项风味小吃】2、蒸制主要工具是一个五层左右的铝制抽屉箱 。蒸滑滑粉时，将抽屉箱放在盛满热水的大锅中，下面时刻保持柴火烧得很旺 。将一层层抽屉拉出，抹干，刷上油，再倒入调好的米浆，荡匀铺满抽屉表面，放回蒸箱内，开始蒸粉 。
3、蒸的过程中不时取出，查看粉生熟程度，并放入碎肉、猪杂等，当米浆均匀凝结成一层米粉皮，此刻米浆已然蒸熟可以食用，一般猛火下需费时两三分钟即可 。
4、这时将抽屉拉出，迅速用一块比手掌大些的铝片，把粉皮卷成长条，用快刀斩乱麻的架势把长卷条切成一小段一小段的粉卷，刮入碗内 。
推荐阅读
- 百年可遇不可求的养生名方
- 企业创新的重要性表现在哪些方面 创新对企业发展的重要性
- 古尔邦节的介绍400字 古尔邦节的介绍400字范文
- 市场营销经典案例及分析 6个成功的市场营销案例事件
- 味精是谁发明的
- 黑豆有什么神奇功效
- 如何吸引顾客进店购买产品 吸引顾客注意的营销策略和方法
- 国内外的著名大学有哪些
- 带娃出门玩必备的物品有哪些
- 鸡白痢怎么发病的