广东焖兔肉的做法 属于家常菜
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1、原料:兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵 。调料:南乳(红腐乳)2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块 。
2、兔肉2斤 , 洗干净后斩件 , 沥干水分;生姜一块去皮拍扁 , 马蹄削皮后对半切 , 大蒜切小段;
3、调料:五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料;
4、把兔肉放开水里飞水后 , 用水清洗干净浮沫 , 沥干水;热油锅 , 爆香姜块;
5、倒进兔肉 , 大火翻炒1分钟;喷下料酒;倒进调料;继续大火爆炒2分钟;
6、加进马蹄 , 加水 , 水要没过兔肉面 , 大火煮开后 , 转中小火焖1个小时 , 水要保持开的状态 , 兔肉要焖烂点才好吃;
【广东焖兔肉的做法 属于家常菜】7、焖至兔肉酥烂的时候 , 加入大蒜段 , 大火收汁;装碟上桌就可以了;
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