干煸土豆丝的做法
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食材：土豆200克 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 小葱3根 ， 干辣椒4个 ， 花椒2克 ， 淀粉50克 ， 胡椒粉2克 。
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步骤：
1.姜切末 ， 蒜切末 ， 小葱切葱花 ， 干辣椒剪段 。
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2.土豆去皮洗净 ， 切丝 ， 放入淀粉拌匀 。
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3.油温烧至7成热 ， 放入土豆丝炸至酥脆 ， 捞出沥干 。
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【干煸土豆丝的做法】4.锅中留底油 ， 放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆丝 ， 盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀 ， 盛出即可 。
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