福鼎白茶茶饼是在散茶的基础上,将散茶放到蒸汽上蒸制,使茶叶变软,然后按照与制作普洱茶饼相同的方式用石头或者机器进行压制,之后便成了白茶饼 。在一蒸一压之间,其实茶叶内质已经发生变化,所以对于福鼎白茶茶饼来说,保存很重要,那福鼎白茶可以保存多久呢?具体如下!福鼎白茶茶饼年份?福鼎白茶,即贮存多年,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年;在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温 。?一般的茶保质期为两年,因为过了两年的保质期,即使保存的再好,茶的香气也已散失殆尽,福鼎白茶却不同,它与生普洱一样,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓,素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得 。福鼎白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值 。福鼎白茶茶饼的品饮期?1、第一个饮品期限(1-2年)?福鼎白茶饼这个时候的白茶青味重,性凉,高温干燥之后的水味还在,但也有白茶独特的毫香甘甜 。?2、第二个饮品期限(3-5年)?福鼎白茶饼存放三年之后,白茶青味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现 。此时的白茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由寒凉朝着温润转变,偏热体质适宜常饮 。?3、第三个饮品期限(7-10年)?七年,十年之后是福鼎白茶饼最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜 。福鼎白茶茶饼保存注意事项?1、密封储存?白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等 。?2、避光储存?光线会让茶叶表面氧化,影响口感 。?3、在常温下储存?白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片 。?4、在无异味的地方储存?茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味 。?5、在干燥的地方储存?只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮 。综上所得,相比福鼎白茶散茶来说,福鼎白茶茶饼经过了挤压,使得内含有的成分发生了破坏,所以要想让福鼎白茶茶饼的品质变得更好的话,保存就非常重要!
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