【煮土茶歌】论茶自古称壑源，品水无出中濡泉 。莆中苦茶出土产，乡味自汲井水煎 。器新火活清味永，且从平地休登仙 。王侯第宅斗绝品，揣分不到山翁前 。临风一啜心自省，此意莫与他人传 。赏析洪希文，元代诗人 。此诗描写了元人煎煮并饮用土产茶时的情形 。土产茶产于福建省莆田县 。诗中的“壑源”是一种茶名，古人尊为上品 。“乡味自汲井水煎”，是一则典故 。说的是扬州竹西寺里有井，其水味如蜀江，故其山号为蜀冈 。苏东坡常于此取水，号为“乡味” 。另，诗中的“火活”，指炭火，炭火须有焰者为“火活” 。
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