浙江磐安药食
磐安中药材 ， 顾名思义就是产自磐安的中药材 ， 这是金华市独特又传统的中药材特产 ， 其中以磐安白术、元胡、玄参、白芍、玉竹等名产最受世人的称道与信赖 。据统计 ， 磐安整个县的中药材种植面积达8万亩以上 ， 占浙江省全省总面积的25% ， 是浙江最大的中药材主产基地 ， 尤其是白术、元胡、浙贝母、玄参、天麻这五大药材的产量更是占全国20%以上 ， 磐安县每年的中药材产量多达1万多吨 ， 药材产值多达2亿元以上 ， 产业比重占磐安农业总产值的30%左右 。
磐安生态环境独特 ， 有80.1%的森林覆盖率 ， 大气环境的干净值极高 ， 全县的河道水质都达到A级的水标准 ， 加上其地处亚热带季风气候 ， 土壤条件良好 ， 矿物质含量极多 ， 营养丰富 ， 非常适合各类药材的生长 。野生药材像葛根、前胡、山楂、金银花、野菊花、乌药、金樱子等40多种名贵珍稀药用植物为我磐安的中药材生产和药材开发成商品提供了最佳的植物资源保障 ， 具有很高的保护价值和开发价值 。
磐安中药材最常见的中药材品种：
磐安白术的外观像蛙 ， 所以又名蛙术 ， 白术断面菊花纹 ， 味道清香 ， 是白术中的精品 ， 磐安的总种植面积多达1.8万亩 ， 每年的总产量为3000多吨 ， 大致占全国白书总产量的30% ， 向来都有“全国白术 ， 磐安四成”的说法；
磐安元胡外表黄亮富有光泽 ， 圆坚饱满 ， 生物碱的含量极高 ， 磐安的总种植面积达1.5万亩 ， 产量多达1500吨 ， 约占全国的30%；
磐安玄参质地坚硬而性糯 ， 皮细肉黑 ， 枝条肥壮 ， 有“乌元参”的美誉 ， 长年为金陵药业股份有限公司等大药厂提供原料 ， 种植面积有8000多亩 ， 年平均产量2000吨 ， 占全国总产量的1/3以上；
磐安白芍外形圆直 ， 质地坚实 ， 断面菊花心 ， 所以又称菊花芍 ， 味清香 ， 久煮不糊 ， 质量上乘； 磐安浙贝母质地优良 ， 粉性足 ， 平均产量约为800余吨 ， 占全国产量的一半以上 ， 据数据显示 ， 全国80%以上的浙贝母商品通过磐安销售 ， 是我国名副其实的浙贝母集散中心； 磐安玉竹外形条长、肉肥、柔润甘甜 ， 年产量200吨 ， 是全国重要玉竹出口生产基地；
磐安有“天麻之都”的美誉 ， 磐安天麻的种植面积300多万亩 ， 产量为200吨 ， 排在全国的第一位 ， 此外 ， 磐安的桔梗、太子参、丹参、丹皮、吴茱萸、三棱、黄栀子等药材年均产量也极高 。
