酒饼是什么做的
【酒饼是什么做的】酒饼其实并不是饼状，而是一粒一粒的，呈球形，大小和形状都颇接近于肉丸 。酒饼的原材料是面粉还有植物花，植物花主要是用来发酵成曲酒，面粉是用来制成泥状的颗粒，也就是饼 。
1、首先要取上好的大米，用石磨磨成面粉，然后再采摘植物花，这植物花包括芝麻花、马鞭梢花、钱草等 。
2、将面粉和切碎的植物花放入石臼窑子，用榔头打成泥状后，揉和均匀并搓成麻团大小，做成酒曲子（酒饼） 。
3、把做好的酒曲子放进木桶里，上下用白丝草盖好，再用棉被盖上进行发酵；经过24小时，让发酵好的酒曲子经日光照射晒干，一般还要再放入木桶里经二次发酵，再拿出晾晒干 。
推荐阅读
- 川菜鲫鱼的做法大全
- 河北的大锅菜做法
- “斯文败类”是什么梗
- “爱的自杀再问供养”是什么梗
- “不爱我就拉倒”是什么梗
- “人间不值得”是什么意思
- “老脸一红”是什么梗
- 柳州市花是什么
- 满汉全席的小窝是什么
- “土味”是什么意思