信阳毛尖的冲泡方法步骤：首先准备一个直筒玻璃杯 ， 一壶开水 ， 3g信阳毛尖 ， 用开水将玻璃杯清洗干净 ， 然后将准备好的水注入玻璃杯容量的1/3处 ， 将茶叶投入到玻璃杯中 ， 茶水比例为1:50 ， 轻轻摇晃杯身 ， 待茶叶浸润后 ， 再次沿杯壁注水七分满 ， 等待3分钟左右即可品饮 。
信阳毛尖的冲泡方法步骤：
1.准备茶具一只透明玻璃杯、3g信阳毛尖干茶、茶巾、一壶开水
2.温杯烧开一壶水 ， 然后将烧开的水倒入玻璃杯 ， 清洗杯子 ， 然后倒掉 。
3.注水然后将80度左右的水注入玻璃杯1/3处 ， 80℃指的是开水晾置后的温度 。
4.投茶向杯中放入3g信阳毛尖干茶 ， 顺时针摇晃杯身 ， 使茶叶充分浸润 ， 茶水比例约为1:50 ， 即3g干茶需要150ml的水 ， 可根据自己的口感添加 ， 量越大味越重 。
5.二次注水接着沿杯壁向杯中缓慢注水 ， 注水达到杯子的七分满刻度即可 ， 等待3分钟左右即可品饮 。
6.饮茶【信阳毛尖的冲泡方法步骤】饮茶时先闻茶叶的香味 ， 然后饮一小口 ， 并用舌尖抵住齿根并吸气 ， 回味茶的甘甜 ， 饮用至杯子1/3处时 ， 即可续水 ， 以保证茶汤的饱满度和均匀口感 。
信阳毛尖的苦与涩：茶的苦与涩信阳毛尖是绿茶 ， 茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚 ， 三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异 。
信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里 ， 当茶的清香覆盖了苦涩感的时候 ， 是特级信阳毛尖的表现 。
等级次的信阳毛尖 ， 香味慢慢减少 ， 苦味开始出现 。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶 ， 有清香有苦不涩的是春茶 ， 而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶 。
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