酱焖草鱼的做法
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每100克酱焖草鱼营养成分热量590千焦蛋白质16.6克脂肪5.2克
食材：
草鱼600克 ， 八角1个 ， 香菜1根 ， 小葱2根 ， 蒜4瓣 ， 姜1块 ， 大葱1段 ， 豆瓣酱 ， 黄豆酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 醋 ， 白糖 ， 盐 ， 淀粉
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步骤：
1、姜切片 ， 蒜切粒 ， 大葱切段 ， 香菜切段；
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2、草鱼洗净 ， 在鱼身两面各切4刀；
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3、放入小葱挤出葱汁 ， 姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟 ， 用厨房纸巾吸干水分 ， 拍上一层薄淀粉；
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4、油温烧至6成热 ， 放入草鱼煎至两面金黄 ， 捞出沥干；
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5、锅中锅留底油 ， 爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段；
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6、放入盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水适量煮2分钟 ， 放入草鱼焖煮15分钟 。
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7、汤汁稍浓后盛出 ， 撒上香菜即可 。
【酱焖草鱼的做法】
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