铁观音种类众多，那哪种铁观音味道特别香呢？一定得是浓香型铁观音！浓香铁观音的鲜味道虽然不如清香型铁观音，但是香气，韵味和滋味更为突出！浓香型铁观音的特征?首先，其选料严格；其次，对制作者手艺要求颇高，要求善于把握“茶为君，火为臣”的乌龙茶精加工要领，优质的“浓香型铁观音”体现在如下五个方面：?1、香气浓郁，滋味醇厚，口感厚实?经过烘焙过的茶叶成色较重，颜色发黄或发黑，但是口感非常纯正，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表 。?2、炒米香、兰花香、果味甜香三香合一?经火候烘焙后使儿茶素物质转化，滋味醇和厚重；糖化作用使多糖转化为单糖，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;3、音韵显著，既耐泡又耐保存?浓香型铁观音因火候不同，分为轻火，中火，老火；又因烘焙材料不同，分为炭焙型与烘焙型，从而产生不同香韵，精明的老茶客能从中享受到不同的愉悦口感 。?4、温和解腻，不伤胃?浓香型铁观音，用木炭温火慢焙 。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时 。一般最少也需要12小时的烘焙 。烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要 。?5、安全卫生?浓香型铁观音制作时，至少要在120到130℃的烤箱里长时间烘烤，起到杀菌作用；清香型铁观音则在100℃以下烘干，由于火候等原因，香气也不会耐久 。浓香型铁观音和清香型铁观音的区别?1、外观的对比?清香型：乌绿紧结、色泽较鲜活?浓香型：色泽乌润、圆结重实?2、香气的对比?清香型：花香，或幽长淡雅，或高扬丰富?浓香型：火香，带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香（火候等级分为轻火、中火、重火，也有分为轻火、熟火、足火、重火的，不同的焙火温度，香气有所不同）?3、滋味的对比?清香型：鲜爽，淡雅，细腻丰富，有回甘?浓香型：滋味醇厚，口感厚实，回甘强烈?4、汤色的对比?清香型：黄绿明亮?浓香型：深金黄色、暗红色（一般火候越高，颜色越深）?5、叶底的对比?清香型：鲜绿软亮、较鲜艳?浓香型：暗绿色、暗褐绿色、褐红色（一般火候越高，颜色越深，火候越高，叶子无法全部展开）此外，和清香型铁观音相比，浓香型铁观音发酵充足，性温和，具有暖胃的功效 。长期饮用，有利于降血压、血脂、胆固醇，保护心血管！这两年来，除了传统的清香型铁观音外，不少品牌茶企力推浓香型铁观音，以满足客户不同的需要，继续推动市场份额增加 。
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