白茶属于红茶吗？白茶不属于红茶 ， 白茶与红茶之间没有从属关系 ， 只有平等的关系 。茶叶分为六大茶类 ， 分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶和白茶 。所以白茶不是红茶 。
一、红茶
【白茶属于红茶吗】顾名思义 ， 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
【外形】红茶芽毫显露 ， 色泽乌润 ， 汤色红艳明亮 ， 叶底鲜红明亮 ， 香气芬芳 ， 馥郁持久 ， 名贵品种有：祁红、滇红、英红等 。
【制茶工艺与成分】红茶属于全发酵茶类 ， 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少 ， 并产生了茶黄素、茶红素等新成分 。
【冲茶水温】要用90-100°的沸水冲泡 ， 水温低了 ， 茶叶中有效成份析出少 ， 茶叶味淡 。
【功效】红茶可加奶或糖 ， 有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功 ， 冬季进补肥腻时有利 。味甘性温 ， 含有丰富的蛋白质 ， 具有提神益思、解除疲劳等作用 。
【产地及品种】安徽、四川、云南、福建、湖南等 。红茶有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等 。
二、白茶
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫 ， 素有“绿妆素裹”之美感 ， 芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。
【制作工艺】属微发酵茶 ， 白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单 ， 以最少的工序进行加工 。
【冲茶水温】白茶适宜水温85°C——90°C冲泡 。白茶90℃为宜 。第一泡30-45秒 ， 以后每次递减 。白毫银针 ， 芽纤长细嫩 ， 水温不宜过高 ， 90℃左右（85～95℃）为宜；白牡丹 ， 温度过高伤及茶芽 ， 过低味道难出 ， 90℃~100℃之间；贡眉和寿眉 ， 成茶以茶叶为主 ， 水温可100℃以上 。
【功效】白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 。
【产地】福建、云南 。
【品种】首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。
三、红茶与白茶之间的区别
白茶和红茶的功效不同
所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的 。此时 ， 茶叶和茶芽都比较稚嫩 ， 绿色的叶子外表披满白色茸毛 ， 所以叫“白茶” 。
白茶最主要的特点是毫色银白 ， 素有“绿妆素裹”之美感 ， 且芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝 ， 鲜醇可口 ， 还能起药理作用 。中医药理证明 ， 白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 。
红茶是发酵茶 ， 以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ， 可利尿、消除水肿 ， 并强壮心脏功能 。
白茶和红茶的品种不同
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等 。尤其是白毫银针 ， 全是披满白色茸毛的芽尖 ， 形状挺直如针 ， 在众多的茶叶中 ， 它是外形最优美者之一 ， 令人喜爱 。汤色浅黄 ， 鲜醇爽口 ， 饮后令人回味无穷 。
红茶产地较广 ， 按照其加工的方法与出品的茶形 ， 主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶 。
综上 ， 白茶不属于红茶 ， 红茶与白茶之间的区别是很大的 。而且它们之间不仅仅是功效和品种的不同 ， 其他方面也是不尽相同的 。
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