初闻白牡丹 ， 多数人可能以为是鲜花 。其实白牡丹茶是白茶的一个品种 ， 外形呈自然叶态 ， 芽叶连枝 ， 两叶抱心绿叶夹银毫 ， 形似花朵 ， 因而称为白牡丹 。白牡丹茶内质毫香显 ， 味鲜醇 ， 不带青气和苦涩味 ， 也是一款好茶 。那么 ， 白牡丹茶如何辨识好坏？接下来 ， 我们来了解下辨识白牡丹茶好坏的方法 。白牡丹外形毫心肥壮 ， 叶张肥嫩 ， 叶色灰绿 ， 夹以银白毫心 ， 呈“抱心形” ， 叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整 ， 叶脉微红 ， 布于绿叶之中 ， 有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶 。?辨识白牡丹茶好坏看以下几点：?1、外形?嫩度以毫多而肥壮 ， 叶张肥嫩 ， 芽叶连枝 ， 叶缘背卷 ， “青天白地” ， 洁净灰绿润的为上品；毫芽瘦小而稀少的 ， 则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的 ， 则品质差 。2、色泽?毫色银白有光泽 ， 叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿 ， 翠绿的 ， 则为上品；铁板色的 ， 品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的 ， 品质最差 。?3、叶态?叶子平伏舒展 ， 叶缘重卷 ， 叶面有隆起波纹 ， 芽叶连枝稍为并拢 ， 叶尖上翘不断碎的 ， 品质最优 ， 叶片摊开、折贴、弯曲的 ， 品质次之 。4、净度?要求不得含有枳 ， 老梗、老叶及腊叶 ， 如果茶叶中含有杂质 ， 则品质差 。?5、香气?以毫香浓显 ， 清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、明显发酵感的为次 。6、汤色?以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差 。?7、滋味?以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差 。通过以上几点我们可辨识白牡丹茶的好坏 。常饮白牡丹茶 ， 有退热、祛暑之功效 ， 为夏日佳饮 。令人精神愉悦、心旷神怡 ， 且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素 ， 具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效 ， 是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品 。?以上内容就介绍到这里 ， 白牡丹茶买回家之后 ， 我们还要注意保存 。存放白牡丹茶的环境是很重要的 ， 良好的环境利于茶叶陈放 ， 而不佳的环境则会影响到茶叶品质 ， 甚至导致茶叶变质 。所以存茶的时候要选择合适的环境 ， 在家里保存白牡丹茶 ， 可以采取石灰保鲜或者冰箱保鲜 。
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