生活中经常能看到一种圆形的球状甘蓝 , 它外表有紫色和绿色两种 , 其实它并不是真正的甘蓝 , 只是甘蓝的一个变种 , 名断苤蓝 。它拥有独特的肉质茎 , 可以炒食 , 也能凉拌 , 味道特别好 , 不过也有些人对它的食用方法了解不多 , 今天小编就带大家专门了解一下 , 让大家轻松知道苤蓝的吃法 。
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凉拌苤蓝
1、凉拌苤蓝最好吃 , 平时可以准备一个新鲜的苤蓝 , 适量的青豆与辣椒 , 最后还要准备食用油和白糖以及食用盐 , 准备好以后再准备少量的麻椒就可以 。
2、把准备好苤蓝去掉外皮以后用清水冼净 , 去掉水分以后再把它切成细丝状 , 准备适量开水 , 把苤蓝丝焯烫一下 , 十分钟以后取出过冷水降温 。
【苤蓝如何吃 苤蓝的食用方法】3、把鸡精和食用盐以及青豆放在苤蓝丝中 , 再把锅中放油加热以后把麻椒入锅炒香 , 取出麻椒粒 , 再把姜丝和辣椒放到锅 , 加入适量白糖炒匀 , 直接浇在苤蓝丝上 , 调匀以后就能食用 。
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苤蓝炒肉丝
1、苤蓝炒肉丝也很好吃 , 平时可以准备一个苤蓝和一百克肉丝 , 以及五十克花生米 , 五十克青豆 , 另外水发木耳也要准备五十克 , 食用油和盐以及香油各适量准备一些 。
2、把苤蓝去掉外皮以后切成细丝状 , 用凉水浸泡三十到六十分钟 , 把肉丝切好 , 木耳和姜全部切丝状 。花生米去掉外皮 , 青豆提前用清水泡发 。
3、在锅中放食用油加热以后把肉丝入锅炒散 , 加入姜丝接着炒制 , 随后放入木耳的苤蓝丝 , 炒匀以后加入青豆和花生米 , 接着放入食用盐 , 炒到苤蓝变软入味以后关火 。
4、最后加入鸡精和香油调味 , 调匀以后直接取出就能食用 。
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