鸡蛋臭了煮熟还能吃吗
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒 。
下面的鸡蛋都不宜吃
1.有裂缝的鸡蛋 。
有些鸡蛋在存储、运输过程中会出现裂缝,这样的鸡蛋容易滋生细菌,所以不能食用了 。除非是刚刚有裂缝的,否则你不知道多长时间了 。
2.粘壳蛋 。
有些鸡蛋贮存时间过长,在打鸡蛋时,蛋紧贴蛋壳不动的,就不宜再食 。
3.发臭的鸡蛋 。
如果打鸡蛋后,闻到鸡蛋有股臭味,说明鸡蛋已经变质了,就不能再食用了,否则会对身体不利的 。
4.时间过长的鸡蛋 。
如果是时间过长的鸡蛋,比如可以把鸡蛋投放到清水里面,鸡蛋自己浮上来,说明放置时间过长,就不宜吃了 。
5.非常轻的鸡蛋 。
如果鸡蛋掂起来非常轻,和其它鸡蛋不一样,说明鸡蛋有变质的可能,就不宜再吃了 。
肯定不能吃了,不但滋生大量腐败细菌还有毒呢,吃了肯定对身体有害 。不过煮熟的某种臭鸡蛋例外,有人就好那个味 。
当然不能,在日常生活中您一定遇到过这样的现象,打开鸡蛋后,有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上;有的蛋清、蛋黄混在一起;有的鸡蛋已经变黑发臭 。为什么会出现这些现象呢?
原来蛋壳上有许多就像我们人的皮肤上的汗毛孔一样的小孔,而蛋壳表面常带有细菌、霉菌等微生物 。当外界环境温度剧变,蛋壳上有水凝结或有机械损伤后,这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内 。由于微生物和蛋中酶的作用,蛋白质被分解 。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位,形成贴壳蛋;其次是蛋黄膜分解蛋黄散开,形成散黄蛋;如果微生物继续繁殖,则蛋黄、蛋清混为一体,形成浑汤蛋;蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类、粪臭素、吲哚等腐败物质,而散发出恶臭,形成臭蛋 。贴壳蛋、散黄蛋如无异味仍可食用 。但如果颜色发绿、发黑的臭蛋,则千万不可食用 。臭蛋中有许多对人体有害的物质,吃后会引起中毒,危害人体的健康 。
所以别吃
不能吃了,是本来鸡蛋放的时间长了,里面的鸡蛋坏了,煮熟后就会有味道
肯定得留着啊,为了建设社会主义,为了社会主义的明天,我们必须从当下做起,鸡蛋留着,给我吃 。
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