老式摊煎饼的做法 三分钟搞定一顿早餐
文章插图
1、和面 ， 先和成稠的 ， 以免有干面粉 。再加水 ， 蛋 ， 五香粉 ， 葱花和成稀的 ， 就是能够淋成面皮的稠度 。
2、锅内放油 ， 尽量让油沾的面积大一些 ， 舀一勺面糊 ， 顺锅壁淋一圈 。
3、端起锅 ， 快速摇匀 ， 使面皮成漂亮的圆形（这个需要练习 ， 因为面糊会很快凝固） 。
4、当面皮边缘受热翘起 ， 那铲刀小心铲起给面皮翻身 。
【老式摊煎饼的做法 三分钟搞定一顿早餐】5、2 ， 3分钟看到面皮略显黄色 ， 起锅 。
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