大闸蟹蘸汁的正确做法 常见的大闸蟹蘸汁怎么调
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1、最基本款的蘸汁就是放适量的醋、一丁点糖 ， 然后加入剁碎的姜末和黄酒即可 。
2、如果不喜欢黄酒 ， 可以取适量的姜末、香醋、糖、味精进行调味 。味精和糖需要搅拌融化 。
3、如果喜欢咸一些的味道 ， 可以使用酱油、醋、糖、姜末和香油进行调制沾碟 。
4、还有一种就是使用黄酒、姜末、酱油、醋和麻油及进行调制 。黄酒不仅可以去腥 ， 还能中和寒性 。
5、上述的所有蘸汁可以在热水中蒸5分钟 ， 已达到更好的效果 。加速糖、味精的融化 。
【大闸蟹蘸汁的正确做法 常见的大闸蟹蘸汁怎么调】6、其实直接吃清蒸蟹能更加的保持原汁原味 ， 味道也更加的鲜美纯粹 。如果不喜欢吃到姜末 ， 可以把姜取汁食用 。
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