酸枣
酸枣(学名:Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科枣属植物，是枣的变种 。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布 。多野生，常为灌木，也有的为小乔木 。树势较强 。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺 。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药 。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物 。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜 。
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍 。
形态特征落叶灌木或小乔木，高1~4米;小枝称之字形弯曲，紫褐色 。酸枣树上的托叶刺有2种，一种直伸，长达3厘米，另一种常弯曲 。叶互生，叶片椭圆形至卵状披针形，长1.5~3.5厘米，宽0.6~1.2厘米，边缘有细锯齿，基部3出脉 。花黄绿色，2~3朵簇生于叶腋 。核果小，近球形或短矩圆形，熟时红褐色，近球形或长圆形，长0.7~1.2厘米，味酸，核两端钝 。花期6~7月，果期8~9月 。[1]
生长环境生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原、野生山坡、旷野或路旁 。已广为栽培 。本种喜温暖干燥的环境，低洼水涝地不宜栽培，对土质要求不严，播后一般3年结果 。
物种分布 产吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州 。本种原产我国，现在亚洲、欧洲和美洲常有栽培 。
主产区位于太行山一带，以河北南部的邢台为主，素有"邢台酸枣甲天下"之美誉;是中国最大的酸枣产业基地 。
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酸枣的营养价值1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效;
2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有"熟用治不眠，生用治好眠"，经临床实践，生用炒用都有催眠功效;
3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用;
4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用;
5. 酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效 。
酸枣的功效和作用1.酸枣仁还有持续降低血压的作用 。
2.酸枣仁对子宫有兴奋作用 。
3.酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效 。
4.酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状 。
5.治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果 。
6.酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用 。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病 。同时，又能达到一定的滋补强壮效果 。
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酸枣的药用价值【酸枣】药源:为鼠李科植物，以种仁入药，酸枣为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子 。以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳 。它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗 。
化学成分:酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱类，此外还含有脂肪油、蛋白质、甾醇及微量具刺激性的挥发油 。
气味: (酸枣)酸、平、无毒 。其味甘，性平;
主治:具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效;主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症 。分布于辽宁、河北、河南、山西、陕西、内蒙古、山东、江苏、安徽、湖北、四川等省、自治区 。主产于河北、陕西、辽宁、河南等地 。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用 。
验方:1.胆风沉星(胆风毒气，虚实不调，昏沉多睡) 。用酸枣仁一两(生用)、蜡茶二两，以生姜汁涂炙微焦为散 。每取二钱，加水七分煎至六分，温服 。
2.胆虚不眠(心多惊悸) 。用酸枣仁一两，炒香，捣为散 。每服二钱，竹叶汤调下 。又方:再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半，调炬蜜做成丸子服下 。
3.振悸不眠 。用酸枣仁二升，茯苓、白术、人参、甘草各二两，生姜六两，加水八升，煮成三分，分次服 。此方称"酸枣仁汤" 。
4.虚烦不眠 。用酸枣仁二升，知母、干姜、茯苓、川芎各二两，甘草(炙)一两，先以水一斗煮枣仁，得汁七程式，再放入其余各药同煮，最后得汁三程式，分次服下 。此方名"酸枣仁汤" 。
5.骨蒸不眠 。用酸枣仁一两，加水二碗研绞取汁，下粳米二合煮粥 。粥熟后，再下地黄汁一合，煮匀吃下 。
6.盗汗，用酸枣仁、人参、茯苓，等分为末，每服一钱，米汤送下 。
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酸枣的副作用和食用禁忌 口唇麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊乱 。
酸枣仁的毒性
酸枣仁150克/公斤给予小鼠灌胃无毒性症状，大鼠慢性毒性实验证明其毒性极低，小鼠腹腔注射半数致死量为14.33±2.015克/公斤 。但极大剂量亦可有毒性表现 。
酸枣的吃法 ①治虚劳虚烦，不得眠：酸枣仁二升，甘草一两，知母二两，茯苓二两，芎劳二两 。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，纳诸药煮取三升，分温三服 。(酸枣仁汤)
②治骨蒸，心烦不得眠卧：酸枣仁二两 。以水二大盏半，研滤取汁，以米二合煮作粥，候临熟，入地黄汁一合，更微煮过，不计时候食之 。(酸枣仁粥)
③治胆虚睡卧不安，心多惊悸：酸枣仁一两 。炒熟令香，捣细罗为散 。每服二钱，以竹叶汤调下，不计时候 。
④ 治心脏亏虚，神志不守，恐怖惊惕，常多恍惚，易于健忘，睡卧不宁，梦涉危险，一切心疾：酸枣仁(微炒，去皮)、人参各一两，辰砂(研细，水飞)半两，乳香 (以乳钵坐水盆中研卜分 。上四味研和停，炼蜜丸如弹子大 。每服一粒，温酒化下，枣汤亦得，空心临卧服 。
⑤治胆风毒气，虚实不调，昏沉睡多：酸枣仁一两(生用)，全梃蜡茶二两，以生姜汁涂炙，令微焦，捣罗为散 。每服二钱，水七分，煎六分，无时温服 。
⑥治睡中盗汗：酸枣仁、人参、茯苓各等分 。上为细末，米饮调下半盏 。
