岩茶和红茶的区别

我国茶类众多，其中红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶，就是属于我国闻名天下的六大茶类，红茶是属于全发酵茶类，而岩茶则是属于我国的乌龙茶也就是青茶类别，从本质上来说，岩茶和红茶两者就已经大有不同了，今天就来给大家详细分析一下，岩茶和红茶和两者究竟有何区别。

文章插图
岩茶和红茶的区别茶类属性不同
岩茶和红茶是属于两种不同的茶类，岩茶主要产地是集中在福建的武夷山之上，而且岩茶是属于乌龙茶，也名为青茶，为半发酵式的茶类，而红茶则是属于我国主要的六大茶类之一，是属于全发酵茶类。
采摘要求不同
岩茶在采摘的过程当中，要求的最好是进行“开面采”，也就是说例如肉桂岩茶以中小开面为最佳，而水仙岩茶则以中大开面采摘为最佳，制作红茶的话，鲜叶的采摘一般为单芽、一芽一叶、一芽二叶或者是一芽三叶的标准比较好。

文章插图
【岩茶和红茶的区别】茶汤色泽不同
岩茶为半发酵茶类，发酵程度不高，还是保留了较多的绿色天然成分在其中，因此大家将岩茶冲泡之后，也会发现茶汤是青中带黄的色泽，但是红茶则不同，发酵程度高，茶汤色泽也更为的红艳明亮。
品饮体验不同
同时将岩茶和红茶这两款茶类冲泡之后，大家也可以从口感体验中，将岩茶和红茶两者区别开来，岩茶独具岩韵，品饮之后，会让人有一种韵味悠长的感觉，但是红茶的话，是属于香甜味醇的口感，而且也会比岩茶更加的沁人心脾，还可以带给大家更加柔软细腻的口感体验。
岩茶是属于一款半发酵式的乌龙茶，而红茶则是属于我国的全发酵茶类之一，岩茶和红茶是属于两大不同的茶类，在其他方面，当然也是拥有巨大的区别，大家好好熟悉一下，然后再根据自己喜欢的口感，选择合适的一款茶类坚持饮用即可。