西餐肉类大全
不同的菜品用到不同的肉类，一般牛肉用的最多，猪肉类培根和火腿多，鸡肉也是经常用到的，西餐中的鱼大多数是一些刺少的鱼，比如鳕鱼，外国人懒，所以他们基本不吃鲤鱼什么的，望采纳
牛排 鱼排 猪排 鸭胸肉 鸡排 羊排 都是西餐中常用到的去骨肉类
西餐的肉类都会醃, 但醃料会有点不同, 简单很多, 通常只用盐和黑椒或胡椒, 有些食谱会加上香草, 鱼类会加柠檬汁和白酒, 去除鱼腥味, 用油则会用olive oil
在西餐中有句话叫“红酒配红肉,白酒配白肉” 。这里的红肉和白肉是西餐中常用的肉 。
其中，白肉就是鱼肉和禽肉(鸡肉)，因为鱼肉和鸡肉做熟了之后它是白色的 。白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高 。
红肉就是牛肉、羊肉、猪肉，它做熟了之后它是红色的 。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高 。
相对来讲红肉味比较浓，比较厚重，吃了之后耐饥耐饿，而白肉它比较单薄 。
西餐里面常用的肉类是鸡肉、牛肉 。
西餐常用牛肉，因为西方人把牛肉作为主食
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