鸡蛋和鸭蛋哪个营养
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白和卵黄蛋白 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7% 。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中 。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退 。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称做“理想的营养库” 。
鸭蛋的蛋白质的含量和鸡蛋一样 。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血 。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一 。
【鸡蛋和鸭蛋哪个营养】
推荐阅读
- 告诉你鸡蛋与鸭蛋的营养差别在哪
- 竹笋能和鸡蛋和木耳一起吃吗
- 首乌小米粥
- 茶叶冲泡方法和技巧
- 竹笋能和豆腐一起吃吗 竹笋和豆腐一起吃好不好
- 口袋妖怪怎么交换精灵和对战 口袋妖怪如何交换精灵和对战
- 叔伯兄弟和堂兄弟有什么区别
- 三七粉和蜂蜜做面膜的功效
- 盐是什么
- 夏季情志和气温有什么关系