东北菜尖椒干豆腐
食材用料
干豆腐200克
尖椒1个
猪肉50克相克食物
葱1根相克食物
花椒粉适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
尖椒干豆腐的做法
1.干豆腐切宽条
2.尖椒切丝
3.肉切片，葱切碎粒
4.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分 。
5.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色
6.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下
7.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻
8.放入尖椒炒至断生
9.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀 。
10.盛入盘中
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小贴士
干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦 。
东北尖椒干豆腐的做法
1. 猪里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟
2. 青尖椒切丝
3. 干豆腐切丝
4. 锅促热油后，放入葱姜炒香，放入肉丝炒至发白
5. 放入干豆腐丝翻炒均匀
6. 放入青尖椒丝翻炒均匀，放少许盐和鸡精调味，淋入水淀粉色芡，翻炒均匀即可出锅
准备好尖椒和肉丝以及葱姜蒜，油温八成热放肉丝翻炒再放葱姜蒜和尖椒 。然后放干豆腐一起炒，翻炒几下加少量热水和酱油 。闷个几分钟就好了，放盐多少根据自己的口味 。
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