【辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制步骤教程】辣白菜是很多人都喜欢吃的一种食材 ， 但是很多人却感觉它的腌起来特别麻烦 ， 需要的时间也比较长 ， 不喜欢在家中腌制 ， 今天小编为大家介绍一种最新的辣白菜腌制方法 ， 让大家在一两天之内就能吃到自己腌制的美味辣白菜 。
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辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制方法腌辣白菜的材料
平时在家中腌制辣白菜时不用太多 ， 准备一棵大白菜就可以 ， 另外还要准备适量的韭菜和江米面以及辣椒面 ， 再就是准备几头新鲜的大蒜和适量的生姜 ， 一个梨 ， 三十克鱼露和适量食用盐 。
腌制辣白菜的步骤
1、把准备好的白菜用清水洗净 ， 然后分成小块放在盆子中 ， 加入食用盐调匀以后腌制 ， 在第二天早起以后用清水洗掉盐水 ， 再把它的水分全部控干 。
2、把准备好的江米面用清水化开 ， 在锅中放清水烧开再把调好的江米面糊倒入进去 ， 加热烧开以后自然降温 ， 等它降温以后再把准备好的辣椒面放入到里面调匀 。
3、把大蒜和生姜以及梨等食材全部洗净 ， 去掉梨核 ， 用料理机把它们打成糊状 ， 取出加入到辣椒面糊中 ， 再把韭菜切成小段 ， 放入进去 ， 最后加入鱼露和食用盐 ， 调匀就是腌辣白菜的调料 。
4、把去掉水分以后的白菜放入到调好的料汁中 ， 调匀 ， 让白菜与调料充分接触 ， 然后放在温暖的地方 ， 两天以后就能发酵好 ， 这时自制的辣白菜就能食用 ， 也可以装入到保鲜盒中冷藏保存 ， 随吃随取就可以 。
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