有机双孢菇是世界性栽培和消费的菇类 ， 可鲜销、罐藏、盐渍 。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料 。
文章插图
有机双孢菇的功效与作用
1.提高免疫力
富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品 ， 喝下双孢菇汤数小时后 ， 血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加 ， 并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强 ， 它能够防止过氧化物损害机体 ， 降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加 ， 调节甲状腺的工作 ， 提高免疫力；
2.抗病毒
【有机双孢菇的功效与作用 有机双孢菇的做法步骤教程】双孢菇中含有多种抗病毒成分 ， 这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；
3.减肥美容
双孢菇是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量植物纤维 ， 具有防止便秘 ， 具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用 ， 而且它又属于低热量食品 ， 可以防止发胖 。
有机双孢菇的做法步骤教程
家常酱香双孢菇炒肉
1、猪肉洗净切片 ， 加入湿淀粉拌匀 。
2、双孢菇洗净切片 ， 葱蒜切片 。
3、起油锅 ， 油温升至五成热时 ， 放入肉片滑散至肉片变色捞出 。
4、锅内再放入少许油 ， 烧热放入豆瓣酱炒香 ， 再放入双孢菇略炒 ， 之后放入滑好和肉片 ， 加盐、白糖和少许水翻炒3分钟 ， 放入鸡精、水淀粉勾芡 ， 再淋入少许香油调匀即可 。
小诀窍
滑炒猪肉时 ， 变色立即盛出 ， ， 否则猪肉会失去滑嫩的口感
蚝油双孢菇
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用 。
2.锅内放入适量油 ， 将西兰花下锅翻炒至断生 ， 放入适量盐 ， 鸡粉调味即可出锅 ， 摆盘 。
3.锅内再倒入适量油 ， 放入葱花 ， 姜末爆香 ， 放入双孢菇翻炒 ， 放入盐 ， 鸡粉 ， 酱油 ， 蚝油及适量清水 ， 小火慢炖至蘑菇软嫩 ， 出锅前淋入香油 ， 摆在盘中即可 。
小诀窍
也可将西兰花在沸水中焯熟 ， 双孢菇清炒出锅摆盘 ， 然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可 。双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇） ， 属草腐菌 ， 中低温性菇类 。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值 。鲜菇蛋白质含量为35-38% ， 营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍 ， 享有“保健食品”和“素中之王”的美称 。
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