黑茶和红茶都是中国六大茶类中的一种，黑茶属后发酵茶；红茶属全发酵茶 。?下面就由小编逐一来介绍，红茶与黑茶的区别有哪些？?一、发酵程度不同?红茶属于全发酵型茶，红茶的发酵方式，以多酚氧化酶为主体的催发作用下，主要是通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚 。
在发酵过程中茶红素增加，香气物质比鲜叶明显增加 。所以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征 。黑茶属于后发酵茶，采用的是外来微生物发酵的方式，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成，发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶得名的由来 。
二、制作原料不同?从茶叶鲜叶原料角度来说，红茶是选摘茶树的鲜嫩芽叶部分，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。而黑茶一般选择用较为粗老的黑毛茶进行制作而成的，然后同样经过复杂的发酵过程才得以制成 。?三、产地不同?普洱茶的原料是云南大叶种的茶，红茶好像没这种要求，至少不会是也指定云南大叶种茶 。四、品质特征不同?普洱熟茶滋味醇厚，独具陈香；?红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁 。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分 。
五、种类不同?普洱熟茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类 。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一 。而普洱熟茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成 。?皇庭金砖.熟茶一泡而红.红茶红茶和黑茶的区别，是发酵方式的不同，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了 。?而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵 。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有 。?
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