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在农历夏至后第三个庚日即进入伏天 。
此时天气炎热 ， 人们食欲不振 ， 开始消瘦 ， 即“枯夏” 。民间开始偷闲消夏 ， 注意饮食补养 ， 官府也停止办公事 。江苏夏令饮食有三鲜：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁 ， 树上三鲜为樱桃、梅子和香椿 ， 水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋 。
浙江杭州喜吃乌饭 ， 据传说是纪念战国庞涓 。
浙江建德民谣说：“立夏日 ， 吃补食 。”说明夏至补食从立夏就开始了 。一般都吃红枣烧鸡蛋和黄芪炖鸡 ， 以滋补身体 ， 为投入紧张的秋季农业劳动做准备 。广东有喜吃狗肉之习 ， 俗语说：“夏至狗 ， 没啶走（无处藏身） 。”夏至杀狗补身 ， 使当天的狗无处藏身 ， 但不能在家宰杀 ， 要在野外加工 。
【夏至吃啥啊】北京流行有“头伏饺子 ， 二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋”；“冬至饺子 ， 夏至面” 。
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