雨花茶 ， 南京的特产 ， 因为产于南京中华门外的雨花台而得名 ， 雨花茶属于全国的十大名茶之一 ， 冲泡后茶色碧绿、清澈 ， 香气清幽 ， 品饮一杯 ， 沁人肺腑 ， 齿颊留芳 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 ， 那雨花茶是绿茶是不是呢？相关的介绍如下！雨花茶属于绿茶?南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品 ， 也是中国三针之一 ， 是优质细嫩针状春茶 ， 当茶芽萌生至一芽三叶时 ， 于清明前约十天开采直至清明 ， 只选一芽一叶芽叶 ， 采下长度为2至3厘来的茶芽 ， 杀青 ， 揉捻 ， 整形干燥 ， 涂乌柏油手炒 ， 每锅只可炒250克茶 。?雨花茶品质特征?雨花茶形似松针 ， 条索紧直、浑圆 ， 两端略尖 ， 锋苗挺秀 ， 茸毫隐露 ， 色呈墨绿 ， 绿透银光 ， 以紧 ， 直 ， 绿 ， 匀为其特色 。冲上开水 ， 水面顿显白毫 ， 茶入水即沉 。芽芽直立 ， 上下沉浮 ， 犹如翡翠 。香气浓郁高雅 ， 滋味鲜醇 ， 汤色绿而清澈 ， 叶底嫩匀明亮 ， 品饮一杯 ， 沁人肺腑 ， 齿颊留香 ， 回味甘甜 。雨花茶的功效?雨花茶属于绿茶的炒青茶 ， 以每年春季采摘的新茶最好 ， 清明节前茶农采摘新发的嫩芽 ， 此时的嫩芽经过冬季的严寒之后富有较多的营养成分 。雨花茶具有一般绿茶的功效与作用 ， 含有的主要成分也是茶多酚 ， 咖啡碱 ， 蛋白质 ， 氨基酸 ， 鞣酸 ， 维生素等营养成分 ， 有止咳、清肺、消食、利尿、去痰、治喘、除烦去腻等功效 。?南京雨花茶泡茶方法?1、备具?准备一个透明的杯子;?2、温杯?温杯的作用是提高杯温 ， 以此来焕发茶的内质;?3、投茶?投入3g左右雨花茶 ， 雨花茶的茶叶要能将整个杯底薄薄的铺满 。?4、摇香?注入开水至杯三分之一处 ， 并轻轻摇动茶汤 ， 茶叶舒展 ， 清香散发;?5、注水?摇香结束 ， 继续注水 ， 直到杯子有七八分满 。总之 ， 雨花茶属于绿茶中的珍品 ， 作为历史名茶有着十分悠久的历史 ， 相传在东晋时期就已经有人们开始饮茶了 。同时雨花茶作为我国名茶 ， 从70年代开始在海外也十分的畅销 。
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