菠菜鸡蛋的做法大全
主料： 鸡蛋 150克 菠菜 300克
调料： 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克 各适量
菠菜炒鸡蛋的做法：
1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段 ， 放入开水中烫一下 ， 捞出投凉待用；
2. 将鸡蛋加盐在碗中打散；
3. 分别将葱、姜切成末待用；
4. 炒锅置旺火上 ， 将植物油烧热；
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟 ， 盛出待用；
6. 炒锅再烧热 ， 放油 ， 下葱姜末爆香 ， 烹入料酒 ， 下菠菜、盐 ， 煸炒至菠菜断生；
7. 放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 加味精、香油炒匀出锅；
更多菠菜炒鸡蛋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/bocaichaojidan
鸡蛋炒菠菜 【所属菜系】 浙江菜 【原料】 菠菜350克 ， 鸡蛋2个 ， 油50克 ， 盐10克葱姜末各适量 【制作过程】 1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长 。2、锅置于火上 ， 加入油 ， 热后倒入鸡蛋炒熟起出备用 ， 再热余油 ， 放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐 ， 然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成 。
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