青椒肉丝的做法
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜 ， 属于川菜菜系 。青椒 的营养价值是非常的丰富的 ， 其中最常见的做法就是青椒肉丝了 ， 青椒肉丝口味香辣 ， 菜品色香味俱全 ， 操作简单 ， 营养价值丰富 。那么青椒肉丝怎么做好吃呢？
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：微辣
分类：炒菜
主食材：青椒100克、猪里脊肉300克
辅料：大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺 ， 淀粉5克、鸡蛋清1个
步骤：
1、青椒100克切丝装盘备用；
【青椒肉丝的做法】
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2、大蒜1瓣切末；
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3、姜3克切末备用；
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4、猪里脊肉切丝装碗；
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5、加入料酒1勺；
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6、生抽2勺拌匀；
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7、淀粉5克；
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8、鸡蛋清拌匀；
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9、腌制10分钟；
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10、锅中加入适量油 ， 烧至7成热；
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11、放入肉丝炒熟；
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12、放入蒜末 ， 姜末 ， 青椒；
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13、炒至青椒变色
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14、放入盐1勺；
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15、鸡精1勺；
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16、调味后即可出锅 。
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