川穹白芷鱼头汤的做法
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：鲜美
分类：汤
主食材：花鲢鱼头400克、川穹8克、白芷5克、红枣3颗、枸杞3克
辅料：姜1块、小葱4根
步骤：
1、姜1块切片；
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2、红枣3颗对半切开；
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3、鱼头洗净 ， 放入盐1勺；
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4、料酒1勺；
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5、姜片；
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6、腌制10分钟；
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7、砂锅中放入川穹、白芷；
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8、红枣、枸杞；
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9、砂锅中放入适量清水；
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10、煲煮15分钟；
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11、锅内放入适量油 ， 油温烧至七成热；
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12、转小火放入鱼头（刀口朝下）；
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13、两面各煎2分钟；
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14、转大火放入白酒3克；
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15、加入开水适量；
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16、加入姜片；
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17、烧开后撇去浮沫；
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18、将鱼头连同汤一起倒入砂锅中；
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19、煲煮15分钟；
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20、放入盐1勺；
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21、鸡精1勺；
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22、拌匀即可；
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【川穹白芷鱼头汤的做法】川穹白芷鱼头汤是一道简单的家常菜 ， 非常适合冬季喝 ， 补益保健汤 ， 具有发散风寒、祛风止痛的特殊功效 。
