君山银针属黄茶类,是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针 。
其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称金镶玉 。金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来 。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名 。
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据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。清朝时被列为贡茶 。据《巴陵县志》记载:君山产茶嫩绿似莲心 。君山贡茶自清始,每岁贡十八斤 。又据《湖南省新通志》记载:君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之 。古人形容此茶如白银盘里一青螺 。清代,君山茶分为尖茶、茸茶两种 。尖茶如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称贡尖; 。
君山功效茶的功效:提神解醒、消脂减肥、抑菌消炎、降血脂、抗衰老 。
品质鉴别
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君山银针,产于湖南岳阳君山 。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立 。假银针为清草味,泡后银针不能竖立 。
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【君山银针的味道描述,君山银针的特点和功效】 成品茶按芽头肥瘦、曲直,色泽亮暗进行分级 。以壮实挺直亮黄为上 。优质茶芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披银毫;汤色橙黄明净,香气清纯,叶底嫩黄匀亮 。实为黄茶之珍品 。
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