喝茶养生在现代来说十分流行 ， 适量喝茶对身体是非常有好处的 。而现在正是很适合喝红茶的时节 ， 滇红是比较不错的选择 ， 很多人在喝过滇红以后 ， 都觉得滇红的耐泡程度 ， 要比其他一般红茶更高一些 。一般红茶冲泡六七次就没什么味道了 ， 而滇红可以冲泡十次以上 ， 仍然香气浓郁 ， 滋味醇厚 。滇红耐泡的原因?第一 ， 滇红的制作原料与其他红茶不同 。正山小种和金骏眉的制作原料主要是以小叶种为主 。祁门红茶的原料主要来自于当地的槠叶种 ， 属于中生种的类型 。而滇红的原料则源自于云南的大叶种 ， 具体又分为勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等 。茶树植株属于乔木型 ， 树冠比较高大 ， 自然生长的话可以达到5~6米 ， 最高的可能超过20米 。?这种乔木型大叶种茶树叶肉肥厚 ， 芽头粗壮 ， 主脉明显 ， 绒毛较多 ， 内涵物质丰富 。采用大叶种制作的红茶颜色是乌黑色的 ， 味道比较强烈 ， 汤色浓艳 ， 香气较高 ， 耐泡度相应也要比其他红茶更高 。第二 ， 滇红茶树的生长年限与其他红茶不同 。前面已经讲过 ， 其他的红茶大多是以中小叶种为主 。而中小型叶种经过人工的栽培种植 ， 实际的生长采摘年限从种植第3年开始一直能延续二三十年 ， 时间太长之后 ， 小叶种就会进入到衰老期 ， 需要重新改造换植 。而云南滇红大叶种因为是乔木型 ， 其生长年限普遍较长 ， 甚至有很多存在几百年的古树红茶 。?这些生长年限久远的茶树 ， 茶多酚、咖啡碱、儿茶素、水浸出物以及氨基酸等含量 ， 比其他的茶树要更多一些 ， 内涵的物质更加丰富 。所以在冲泡的时候 ， 可以适当的多冲泡几次 。第三 ， 滇红种植生长环境与其他红茶不同 。云南是我国茶叶的原产地之一 ， 在漫长的历史时期中 ， 因其独特的生长环境而形成了丰富乔木型大叶种茶树种群 ， 再加上温度比较适宜 ， 降水量丰富以及平均海拔高度 ， 比其他的红茶产区要更高一些 。根据统计云南省20多个重点产茶县的海拔高度均超过1千米以上 。?高山茶 ， 因为昼夜温差比较大 ， 所以茶树的生长时间较长 ， 内涵的物质更加丰富 。所以在这种环境下生产的云南红茶 ， 其耐泡度更高也是可以理解的 ， 尤其是独特生长环境导致的多酚类化合物和生物碱的成分 ， 均属于我国茶叶之首 。另外 ， 我们在冲泡红茶时 ， 为了延长冲泡次数 ， 增加茶叶的耐泡度 ， 可以通过一些冲泡技巧来实现 。比如说 ， 在冲泡的时候 ， 可以适当将水温控制在85~90度之间 ， 这样可以延长红茶的冲泡次数 。还可以通过控制冲泡出汤的时间 ， 比如说在前一到三泡可以控制在3~5秒内 ， 后面逐渐增加冲泡的时间 ， 从5秒到10秒到15秒 ， 这样可以持续冲泡10泡以上 。这也是增加红茶耐泡度的一种方式 。
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