腊肉可以晒太阳吗
腊肉不可以晒太阳 ， 阳光会使腊肉的肉质变干变柴 ， 不利于食用 ， 因此制作好的腊肉 ， 最好放在通风处风干或者熏干 ， 但如果腊肉表面长虫或者发霉 ， 可以放在太阳下晾晒 ， 将害虫消灭 ， 保存腊肉时 ， 要将其放在干燥通风的环境中 ， 避免受潮 。
腊肉能晒太阳吗
文章插图
1、不能晒太阳
腊肉不能晒太阳 。风干的腊肉肉质较嫩 ， 而在阳光下晒干的腊肉水分蒸发过快 ， 会出现干裂现象 ， 肉质变柴 ， 影响口感 ， 所以想将腊肉中的水分蒸发 ， 最好采取烟熏或者风干的方法 。
【腊肉可以晒太阳吗】2、保存方法
保存腊肉的过程中 ， 可以将其切成小块后 ， 使用保鲜膜包裹 ， 放在冰箱的冷藏室 ， 或者将腊肉放在冰箱的冷冻室 ， 能保存一年的时间 ， 但刚制作完成的腊肉 ， 应该放在常温环境下保存 。
3、制作方法
制作腊肉时 ， 要选择三肥七瘦的猪肉 ， 然后向表面涂抹食盐 ， 等待一到两天的时间 ， 让肉中的水分排出 ， 然后向猪肉表面涂抹食盐、花椒、辣椒粉等调味料 ， 最后挂在通风处即可 。
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