黄茶和绿茶极为相似,制作上只多了一道闷堆的工序 。所以黄茶的冲泡方法与绿茶没有太大区别,主要有传统的和简易的两种泡法 。下面就来聊一聊冲泡黄茶的方法和步骤 。
一、传统泡法
【黄茶的冲泡方法,黄茶有哪几种泡法?】
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步骤1:准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗 。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用 。
步骤2:根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里 。
步骤3:往茶杯里倒入少许85~90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶 。
步骤4:继续往茶杯里注入85~90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可 。
步骤5:第一泡30秒出汤,第二泡60秒出汤,第三泡120秒出汤 。
二、简易泡法
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取5~8克左右的黄茶叶,放到茶壶里,加入少许85~90度左右的开水,浸泡大约30秒 。然后再注入适量沸水,闷泡大约120秒即可饮用 。饮用后留1/3茶壶的水量,续水进行第二泡 。
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需要特别注意的是,黄茶有芽茶与叶茶之分 。芽茶比如有君山银针,全由芽头制成 。叶茶比如有沩山毛尖,采摘标准为一芽一叶至一芽两叶嫩梢 。在冲泡娇嫩的芽茶时,水温不宜过高,建议水温85度左右,而冲泡叶茶时建议90度左右 。
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