【卤猪蹄如何做 卤猪蹄怎么做好吃】 卤猪蹄是很多男性最喜欢吃的下酒菜 ， 也是女性最喜欢的吃的美容食材 ， 不过平时大家吃的卤猪蹄多是外面购买的成品 ， 有些人怕加工过程不卫生 ， 也想自己在家中的制作卤猪蹄 ， 可以卤猪蹄应该怎么做呢？下面我就把卤猪蹄的做法写出来告诉大家 ， 同时也会告诉大家卤猪蹄怎么做好吃 。
文章插图
卤猪蹄怎么做 卤猪蹄怎么做好吃卤猪蹄的材料
平时制作卤猪蹄时需要准备新鲜的猪蹄 ， 盐开水以及适量的桂皮和八角 ， 另外豆蔻、草果以及干辣椒和油等香料也要准备一些 ， 另外食用盐和酱油以及鸡精等材料也要适量准备一点 。
卤猪蹄的做法步骤
1、把新鲜的猪蹄用刀从中剖开 ， 把锅中放水加入食用盐 ， 烧开 ， 然后把剖开猪蹄放入到盐开水中 ， 把血水焯掉备用 。
2、把准备好的桂皮和八角以及草果与干辣椒等香料准备好 ， 在炒锅中放油加热以后把焯好的猪蹄入锅用小火煎制 ， 煎黄以后再翻一下 ， 把另一面煎黄 ， 然后加入准备好的香料 。
3、煸炒出香味 ， 再加入清吕 ， 然后加入食用盐 ， 和酱油 ， 一起倒入到高压锅中 ， 大火烧开 ， 等高压锅出气以后再烧十分钟 ， 然后收汁 ， 等汤汁收好以后加入鸡精调味 ， 调匀以后取出摆盘即可食用 。
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