干煸肉丝的做法
制作时间：10分钟
难易程度： 一般
口味：麻辣
分类：炒菜
主食材：里脊肉300克
辅料：干辣椒20克、小葱两根、生姜一块、花椒3克、淀粉、生抽、料酒各一勺
步骤：
1、姜1块切丝；
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2、小葱2根切葱段；
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3、干辣椒剪成丝；
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4、猪里脊肉洗净切丝；
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5、加入生抽1勺；
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6、料酒1勺；
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7、拌匀腌制10分钟；
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8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
【干煸肉丝的做法】
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9、放入肉丝炸至外表微黄；
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10、捞出待用；
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11、锅中留底油，放入姜丝炒香；
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12、放入干辣椒；
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13、花椒；
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14、肉丝煸炒；
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15、淋入生抽半勺；
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16、料酒半勺；
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17、白糖1勺；
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18、大火煸炒至汤汁收尽；
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19、放入鸡精半勺、
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20、切好的葱段；
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21、炒匀即可出锅 。
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