龙眼肉是桂圆肉吗
龙眼肉是桂圆肉,桂圆肉是龙眼经过晒干晾置而成的,属于同一种水果,只是在口感上有所不同,龙眼肉晾晒需要挑选颗粒饱满圆润的果实,然后水煮1到2分钟,再晾晒3到4天时间,晒干后放置通风阴凉处,即可保存较长时间 。
龙眼肉属于桂圆肉吗
文章插图
【龙眼肉是桂圆肉吗】1、两者相同
龙眼肉是桂圆肉,两者都属于同一种水果,只是龙眼肉是新鲜的水果果肉,口感鲜滑可口,味道比较甘甜,而桂圆肉则是龙眼晾干后制成的,水分含量极低,因此糖分含量多,口感偏甜 。
2、晾晒方法
龙眼肉晾晒成桂圆肉,首先需要挑选出颗粒饱满的新鲜龙眼果实,然后放入锅中煮制1到2分钟时间,切勿煮制时间过长,再将龙眼捞起沥干水分放置阳光下晾晒3到4天时间即可 。
3、保存方法
桂圆肉需要放置通风阴凉处保存,晒干后的桂圆肉中水分含量极低,而且外部有着外壳保护,能够抑制细菌的滋生,将其放置阴凉处可以保存较长时间,如果外界温度过高,则需要密封后放入冰箱冷藏 。
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