黑茶和红茶属于发酵茶 。许多朋友很容易混淆这两种茶 。以下是对黑茶和红茶的区别的详细介绍 。黑茶和红茶最明显的区别是外观和产地的不同 。进一步了解会发现黑茶和红茶在茶汤区别等方面有很大的不同 。
黑茶和红茶的区别
第一 ， 红茶和红茶的外观和颜色不同
1.红茶通常是金黄色的 。
2.黑茶通常是黑色的 。
3.当然 ， 在过去的两年里 ， 也有一些使用普洱茶生晒发酵工艺的红茶 ， 称为古树红茶 ， 也是黑色的 ， 味道很好 。它不仅味道好 ， 而且还保留了后期茶叶转化的可能性 ， 使红茶能够长期保存 。
4.例如 。云太吉的黑金野生滇红 ， 外观是黑色的 ， 但冲泡的茶汤是金黄色的 。
【黑茶和红茶 有什么一样的吗 黑茶和红茶哪一个可以长期保持】
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第二 ， 黑茶和红茶不同的茶汤 。
1.红茶的汤色大多是橙黄色或橙红色 ， 清澈透明才是真正的好茶汤 。汤色红而稠是好的 ， 但红而稠而浊不一定是好的红茶 。红茶有明显的“红汤红叶”特征 ， 但这并不意味着茶汤越红 ， 茶越好 。
真正高品质的红茶不仅清澈明亮 ， 而且红而浓 ， 口感清新醇厚 ， 还会产生金环 ， 当然前提是茶黄素、茶红素和茶黄素的比例在一定范围内 。
2.黑茶茶汤一般为橙黄色至橙红色 ， 色泽鲜艳 。黑茶可以冲泡5到9次 。汤的颜色越浓 ， 味道越重 。
根据黑茶汤的颜色类型 ， 橙黄型、橙红型、红浓型、红暗型四种汤色类型 。根据四种汤色的棕色素 ， 色素组成的变化依次增加 。另外两种颜料的变化规律尚不明显 。然而 ， 褐色素的增加通常与陈化的时间相对较长相一致 ， 并且二者呈负相关 。褐色素是影响黑茶茶汤色泽变化的主要因素之一 。
第三.黑茶可以长期储存 ， 红茶不能长期储存
1.红茶的贮存期一般为2年 ， 因为红茶没有后期转化的空间 ， 所以贮存时间会缩短 。
2.黑茶的保质期很长 ， 可以持续几十年 。因为黑茶保留了生物菌群的活性 ， 所以在后期会慢慢转化 。
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