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胃热吃什么菜好

生活百科

消化科专家郑青博士表示 ， 养胃的关键在于养成良好生活饮食习惯 ， 摒弃诸如三餐进食不规律、吃饭过快和暴饮暴食等不良习惯 。
不要空腹喝牛奶
很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法 ， 对此消化科专家郑青却表示了不同看法 。郑青告诉采访人员：“其实 ， 睡前喝牛奶、果汁对养胃
并无益处 ， 特别是对反流性食管炎患者更是大忌 。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖分等会引起胃酸分泌 ， 长期如此 ， 在夜间空腹状态下有可能对
胃造成损伤 ， 并加重反流症状 。”郑青本人平时喝牛奶 ， 总会选在白天任何时段 ， 这样就不会伤胃了 。
尽量少喝碳酸饮料
碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料 ， 喝起来美味又解渴 。但专家表示 ， 碳酸饮料中的气体很容易引起胀气 ， 这类饮料含有较高
的热量和各种添加剂 ， 不宜大量饮用 。在夏季 ， 白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料 。
少吃盐渍食品和夜宵
如今 ， 胃癌的危害极大 。大量流行病学资料显示 ， 长期高盐饮食、食用霉变、烟熏和盐渍食物都会增加胃癌发生的危险性 。而抽烟、酗酒
也是“帮凶” 。郑青告诉采访人员：“喜欢半夜吃夜宵也不是好习惯 。我平时工作很忙 ， 但不管忙到多晚 ， 我都不会吃消夜 。临睡前进食会导致胃
酸分泌 ， 而且产生的热量容易囤积 。无论对胃、对人体都无益处 。”
其实胃并非十分娇气
很多门诊病人就诊时 ， 对自己的胃过分顾虑 。但其实 ， 胃并不十分娇气 。郑青表示：“健康的胃有一道胃黏膜屏障 ， 具有完善的自我保护作用 。我经常告诉患者 ， 要了解自己的胃部情况 ， 因人制宜 。比如：平时我也很喜欢吃辣的食物 ， 但注意不在空腹时吃 ， 以减少对胃的刺激 。在健康状态下 ， 如果没觉得不舒服 ， 吃点辣味美食也无妨 。”


长假养胃吃什么？
专家表示 ， 首选养胃佳品是广东人都爱吃的粥和汤水 ， 不过针对不同的人群和不同的胃病症状 ， 适用的粥和汤水有所差别 ， 很有讲究 。
身体比较瘦弱的胃病患者可以选取营养性较高的粥水 ， 如在白粥或汤水中加入牛肉、鱼肉、江瑶柱、田鸡、鸡血、猪红等同煮 。配合现在季节气候比较干燥的特点 ， 可以在其中加入百合、雪耳、燕窝等药材防秋燥；而汤水则可以加入山楂、麦芽、独脚金、槟榔等药材 ， 与猪骨、猪肉和鸡等同煲 ， 有开胃消滞之效 。
专业养胃指导：
第1步：树立早餐必吃的观念 。对于上班族而言 ， 从早餐到午餐之间 ， 都是繁忙的工作 ， 早餐应该更加注意营养 ， 以及能量补充 ， 这也是为了提高上午的工作效率 。
第2步：确定适合养胃的早餐食物 。原则有三：易消化 ， 防刺激 ， 多营养 。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等 。
推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果（西瓜、香蕉）或面条 。
建议时长：20分钟左右
特别提示：最好不要吃煎鸡蛋 。
第3步：吃完早餐注意适量的锻炼 ， 比如小跑步或爬爬山坡等 。
Health world tips：
清晨饮食3忌
1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道 ， 导致突发性挛缩 。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾 ， 还含有大量的镁元素 ， 若空腹食用 ， 会使血液中的含镁量骤然升高 ， 而镁是影响心脏功能的敏感元素之一 。
3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素 ， 空腹吃会伤胃 ， 其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收 。
另外 ， 不要空腹喝醋或吃蒜 。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃；而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激 ， 引起胃痉挛 。
养胃小偏方
清晨养胃汤
材料：红枣50克 ， 带蚕蛹的蚕茧20个 ， 适量白糖 。
做法：1.将洗净的红枣 ， 和蚕茧一起入锅 ， 加800克水 。
2.煮沸后改用小火慢煎15分钟 。
3.滤汁入大碗 ， 加入白糖调味即成 。
功效：汤甜味美 ， 养胃健脾 ， 润肺生津 。
桑椹三明治
材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶 。
做法：1.将桑椹罐头打开 ， 舀出3～4粒桑椹粒放在面包上 。
2.再舀几勺桑椹汁 ， 均匀地浇在面包片上 ， 将面包片对折即可 。
功效：不仅养胃 ， 还具有明目、清肝及健脑的作用 。
早晚养胃粥
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克 。
做法：1.莲子用温水泡软、去芯 ， 粳米淘洗干净 ， 大枣洗净 。
2.三者同入锅内 ， 加清水适量 ， 旺火煮开后 ， 文火熬煮成粥 。
3.根据个人口味调味后早晚食用 。
功效：养胃健脾 ， 还可防治缺铁性贫血 。
体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如果是体质偏凉的胃病患者 ， 可多用党参、北芪、陈皮等 。而对于体质平和的胃病患者来说 ， 就要看大便 ， 如果大便偏烂 ， 就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏硬 ， 多用南北杏、百合、玉竹等 。
平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血 ， 这类患者要多用夏枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水 。
属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起） ， 因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者 ， 多属虚症 ， 要注意进补 ， 如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等 。
胃病史较长的人则属中气不足 ， 必须以人参做炖品来补气 。
●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥 ， 放3~5粒即可） ， 伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等 。午餐为了让肠胃休息一下 ， 以简单和清淡为原则 ， 甚至可以做个面条或者米粉 。晚餐为正常饭菜 ， 适当进补 ， 可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等 ， 这些汤水都有养胃补肾之效 。
●第二日：开始进入节中阶段 ， 经过头天的清理 ， 此日除保持正常饮食外 ， 可以节中汤来补养 。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草 ， 如果体质偏热可选取西洋参煲鸡 ， 比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉 ， 用布渣叶、山楂、麦芽煲瘦肉也不错 。
●第三日：再造清淡 ， 菜肴上最好以鱼为主 ， 同时伴以清润汤水 ， 如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉 。
●第四日：身体不是太弱或重病初愈者 ， 不妨利用这一天实行饥饿疗法 ， 在这一天不吃正餐、粥或汤水 ， 只食用水果、青菜 。
但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶 ， 属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水 。
（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处 ， 如果有条件者可以每1~3个月进行一次 。）
●第五日：正常饮食 ， 但是注意不要大鱼大肉 ， 以免一下子给肠胃过多负担 ， 还是以食粥为主 。
●第六日：这是长假的最后一日 ， 饮食上尽量恢复平常的饮食习惯 ， 可以适当补充一点汤水 ， 以适应第二天正式上班 。
调理注意三大原则
一是要放松生活节奏 ， 保持正常的作息和睡眠时间 ， 长假期间尽量减少应酬 ， 使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动 ， 思虑伤脾 ， 精神的紧张会诱发胃肠病 ， 以免再引起胃肠功能失调 。
二是把好饮食关 ， 胃肠病可谓都从口入 ， 饮食的总原则是清淡易消化为主 ， 多选择性味平和的食物 。
三是适当进行运动 ， 注意在长假的头两天运动以松筋骨为目的 ， 不要过于激烈 ， 在接下来几天再循序渐进 。

苦瓜 。黄瓜、豆腐 ， 青菜；土豆 ， 煮饭

苦瓜

豆腐

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