鱼干有多种不同的吃法 ， 其中把它做成香辣鱼干是就是它的经典吃法之一 ， 它麻辣鲜香 ， 肉质细嫩 ， 不论是配饭还是下酒都是不错的选择 。但是这种香辣鱼干应该怎么做呢？它怎么做才好吃吗？想学习可以随小编一起去看看 。
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香辣鱼干怎么做 香辣鱼干怎么做好吃香辣鱼干的材料
平时炒制香辣鱼干时需要准备香干三百克 ， 食用油适量 ， 盐与生抽和料酒以及香醋都要准备一些 ， 另外青蒜、香菜与干辣椒以及青红椒等配料也要适量准备一些 。
【香辣鱼干如何做 香辣鱼干怎么做好吃】香辣鱼干的做法步骤
1、把准备好的鱼干去掉鱼头 ， 然后再把它们用清水洗净 ， 把准备好的青红椒用清水洗一下 ， 再把它们切成细丝 ， 青蒜也切成段状 。
2、把炒锅中放油加热以后把姜丝和鱼干入锅煎制 ， 煎到鱼干表面成金黄色以后取出沥油备用 。
3、重新起锅放油加热以后放入花椒炒出香气 ， 把花椒取出不要 ， 再把辣椒入锅炒香 ， 随后放入青红椒丝和青蒜段 ， 然后加入煎好鱼干炒匀 ， 炒匀以后直接出锅装盘就可以 。
4、鱼干除了可以做成香辣鱼干以外 ， 还可以把它们去掉头部 ， 用清水冼净 ， 再去掉水分 ， 然后直接入油锅炸制 ， 炸好以后金黄诱人 ， 而且香脆可口 ， 味道也特别好 。
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