干姜粥
不知道大家对于干姜粥的知识了解多少呢？下面和小编一起来回顾一下吧 。
干姜粥 本类方剂以温中祛寒或温中止痛药为主而组成 ， 适用于脾胃虚寒证或胃寒证 。脾胃位于人体中焦 ， 职司受纳、腐熟、运化、升清、降浊 。凡寒食冷饮太过、或外寒直中太阴 ， 或阳气不足 ， 脾胃失于温煦 ， 均可导致上述二证 ， 出现身寒倦怠 ， 食欲不振、吐泻腹痛、口淡不渴 ， 舌淡苔白等 。治宜温运中焦 ， 祛寒止痛 ， 以促进和加强肠胃的消化和吸收功能 。
本类方剂 ， 有的长于温补阳气 ， 有的长于祛散阴寒 ， 有的长于缓和疼痛 ， 有的长于制止呕逆 ， 有的长于运脾止泻 ， 应用时须注意准确选择 。
干姜粥的知识介绍 组成： 干姜l一3克 高良姜3克 粳米60克
做法： 先煎干姜、高良姜取汁 ， 去渣 ， 再入粳米 ， 同煮为粥 。早、晚各1剂 。
功效与适应证： 温中和胃 ， 祛寒止痛 。主治脾胃虚寒 ， 脘腹冷痛 ， 呕吐 ， 呃逆.泛吐清水 ， 肠鸣腹泻 。
解说： 腹痛吐泻一证 ， 有寒热虚实之分 ， 气湿虫食之别 。本方所治者 ， 系中焦阴寒内盛所致 。寒性凝滞 ， 气失流通 ， 不通则痛;脾胃升降失司 ， 则呕逆泄泻交作 。治宜温中和胃 ， 祛寒止痛 。
方中干姜 ， 既是调味佐餐之品 ， 又是温中祛寒之药 。其性味辛热 ， 善入脾胃 。《珍珠囊》认为：“干姜其用有四 ， 通心助阳 ， 一也;去脏腑沉痛痼冷 ， 二也;发诸经之寒气 ， 三也;治感寒腹痛 ， 四也” 。《本草纲目》进一步指出：“凡因寒内入 ， 而见脏腑痼蔽 ， 关节不通 ， 经络阻塞 ， 冷痹寒痢 ， 反胃隔绝者 ， 无不借此以为拯救除寒” 。因其长于祛脾胃寒邪 ， 助中焦内侵之实证 ， 或阳气不足之虚证均适用 。但本品主要在于散寒祛邪 ， 且止痛、止呕、止泻均无专功 ， 故常因证配伍补阳、益气、止痛、降逆止泻之品 ， 以全面切中证情 。
高良姜亦善于温散脾胃寒邪 ， 然止痛、止呕作用更为显著 ， 二药配伍 ， 即为《和剂局方》的二姜汤 ， 该方温中之力虽强但燥热之性较剧 ， 且辛辣味颇重;今改作食疗 ， 煮粥食用 ， 则更以扬其长处 ， 避其短处 。
现代研究 ， 干姜含姜醇、姜辣素及多种氨基酸 。姜辣素对口腔及胃粘膜有温和的刺激作用 ， 故能促进消化液分泌 ， 使食欲增加 ， 并能抑制肠内的异常发酵及促进积气排出 。高良姜能剌激胃壁神经 ， 使消化机能亢进 。
使用注意：
【干姜粥】 1.对于久患胃虚寒之人 ， 本方宜先从小剂开始 ， 逐渐增加 ， 并坚持守方 ， 方可收到良好效果 。
2.本方温热性质较强 ， 仅可用治寒盛之证 ， 尤以秋冬季节为宜 ， 凡腹痛吐泻因于热邪者 ， 不可选用 。
附方 1.椒面粥(《普济方》)
蜀椒(花椒)3—5克 ， 白面粉90克 ， 生姜3片 。先将花椒研为极细粉末 ， 每次取适量同面粉和匀 ， 调入水中煮粥 ， 后加人生姜稍煮即可 。功效及适应证与上方相似 ， 唯温中散寒 ， 和胃止痛之力更强 。蜀椒为大热小毒之品 ， 并有强烈的麻味 ， 故煮粥时用量不宜过大 ， 且服用时间不可过久 。
2.吴茱萸粥 (《食鉴本草》)
吴茱萸2克 ， 生姜2片 ， 葱白2茎 ， 粳米30—60克 。将吴茱萸研为细末 ， 用粳米先煮粥 ， 待米熟后再下吴茱萸末及生姜、葱白 ， 同煮为粥 ， 每日1—2次 。功效温脾暖胃 ， 燥湿 ， 疏肝 ， 止痛 ， 止呕 。主治脘腹冷痛 ， 呕吐吞酸 ， 泄泻及头痛、疝痛等 。吴茱萸为辛苦性热而小有毒之品 ， 善疗肝胃不和所致的胃痛、呕吐、吞酸 ， 以及脾胃受寒之脘腹冷痛、腹泻 ， 尤以止痛和止呕的功效更为显著 。因其气味浓烈 ， 且兼小毒 ， 用量不可过大 ， 否则可导致胸中难受 ， 眩晕 ， 甚至视力障碍 ， 错觉等 。
3.荜茇粥 (《养生食鉴》)
荜茇2—4克 ， 胡椒l一3克 ， 粳米60克 。先将二药研为极细末 。用粳米煮粥 ， 待煮沸后调入以上二味药末 ， 再煮成粘稠稀粥 。功效与主治同上 。
4.良姜炖鸡块 (《饮膳正要》)
高良姜、草果各6克 ， 陈皮、胡椒各3克 ， 公鸡1只 ， 葱、食盐适量 。将公鸡去毛及内脏 ， 洗净 ， 切块 ， 与高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱一起放入锅中 ， 加水适量 ， 文火煨炖至鸡肉熟烂 。功能散寒补中 ， 主治脘腹冷痛 ， 身体瘦弱 。
